Det prisade biodynamiska kultvinet Longridge Wines Ekliptika är här! Jag kallar det enbart för Ekliptika eftersom vingården är helt biodynamisk och odlar efter stjärnkalendern, Man har fruktdagar, rotdagar, blomdagar och lövdagar och man ingriper så lite som möjligt i plantans naturliga växt. Självklart inga GMO, kemiska gödningsmedel, svamp-och ogräsbekämpningsmedel eller insekticider. Gödslar gör man på naturlig väg med hjälp av djur som till exempel boskap och gäss som också håller rent vinstockarna från skadedjur.
Longridge Wines Ekliptika kommer 1 gång om året i ett litet parti, få flaskor i många systembutiker. De klassiska druvorna Cabernet Franc, Merlot och Cabernet Sauvignon är återigen en magnifik druvkombo, skapad av den skicklige vinmakaren och CEO på Longridge, Jasper Raats i Stellenbosch.
Hur smakar vinet?
Sofistikerat och mycket välgjort i bästa Bordeaux-stil, fylligt, stilig fruktpalett av mörka saftiga frukter, sen kryddor, rök, jord och ekfat. Välbalanserad syra med schyssta tanniner, lååångt slut. Öppna, låt stå en timme el dekantera så får du ett fantastiskt vin. Vinet har lagrats 24 månader på franska ekfat.
Longridge Wine Ekliptika 2017
Område: Western Cape, Stellenbosch Producent: Longridge Wine Estate SB nr: 92108 Pris: 199 kr
Comments