En riktig törstsläckare är detta ekologiska ljusa, ljusa rosa vin, Pierre Chavin Côtes de Provence Rosé 2020. Vinet kommer från producenten Domaine Pierre Chavin som även finns representerad med sitt andra veganska fast vita vin, helt utan animaliska tillsater och ävn det ett favoritvin, det mycket goda Sauvignon Blanc Côtes de Gascogne (nr 4108), dock i en större box på 3 l. Om du föredrar vita viner.
Men nu blir det alltså rosé från den ekologiske kvalitetsproducenten Pierre Chavin som ligger i Béziers, Languedoc. Vinmakare är Fabian Gross som också är en av grundarna och målet är att skapa ursprungstypiska och välgjorda viner med en tydlig regional karaktär. Det lyckas de riktigt bra med!
Denna torra rosé är egentligen en långkörare på Bolaget men har varit borta ett tag. Varit så saknat!
Det är en helt underbar rosé av de schyssta druvorna Grenache, Cinsault och Syrah. Det blir bara inte fel! Ett lättnyanserat, otroligt sällskapligt och matvänligt vin dessutom med skön, tydlig fruktsyra och saftiga sommarbär av smultron, hallon, rosa grape samt aromatiska vinbärsblad och franska örter.
Pierre Chavin Côtes de Provence Rosé har en fräsch profil och elegant framtoning, så elegant att man nästan hajar till när man häller upp detta kalla rosévin i glaset. Ni förstår vad jag menar när ni ser det!
Till all sommarmat, vego, asiatiskt som inte är för starkt kryddat och lätta sallader, en sked vegansk ricotta med vinbärsgelé sitter bra eller bara som sippvin. Urgott! Och trots den mindre boxen… detta är en mycket prisvärd provençalsk rosé!
Nr 2816
269:- (2000 ml)
Comments