Då jag tipsat några gånger om goda roséviner så är jag ledsen att göra alla rosé-älskare besvikna, men nu gäller det strikt rött eller vitt vin. Här är 2 riktiga fynd, dels pris under200-lappen och dels finns dessa viner i ganska många systembutiker. Jag väljer gärna något mer exklusivare viner till Midsommar och vill kunna servera riktigt goda, mångsidiga och prisvärda viner som jag misstänker att de flesta av gästerna kommer att gilla. Två av mina favoriter som jag gärna serverar och skryter med!
Vitt vin
Vill du servera ett kallt, krispigt vitt vin så är aromatiska och torra Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc 2019 från familjen Buck i Hawke's Bay på Nya Zeeland just nu verkligen mitt bästa val.
Riktigt fräscht men en härlig och smakfull sammansättning av druvor! Till 90% Sauvignon Blanc men små, små delar av Semillon och Sauvignon Gris Inte dumt alls!
Ett fylligt och blekt citrongult vin som går något åt det ljust limegröna hållet. Man kan nästan ana fräschheten på färgen. Här möts man av toner från nektarin, krusbär, litchi och svartvinbärsblad som med saftiga päron, grapefrukt, franska örter och fänkål. Profilen är mättat krämig med en komplex mineralitet – allt i schyst balans.
Det blir krämigt och komplext och skönt mineraliskt. Lagrats både på nya och äldre franska ekfat. Mat: grillad fisk och kyckling, smakfulla sallader med syrliga vinägrettsåser eller till olika matpajer.
Blir det en flaska över? Lugn, denna Sauvignon Blanc kan lagras i upp till 10 år!
Nr 6570
Sockerhalt <3 g/l
199:-
Rött vin
Jag är stormförtjust i detta röda vin, Tuffeaux 2019, kommer från anrika vinområdet Bourgueil i Loiredalen och är ett mjukt och mycket vackert torrt rött vin av trenddruvan Cabernet Franc och vinmakar-kändisen Damien Lorieux. En minst sagt trevlig kombo!
Vinet är samtidigt mycket stramt, lite strävt som jag älskar, det håller liksom ihop i smakerna och har en hel del kraft.
Det här är ett vin som är så populärt internationellt att det år efter åt kammar hem högsta priset på exempelvis Vivino – där vanliga vinälskare tycker men detta är ett vin även charmar internationella vinkritiker av rang.
Ett fruktigt vin, lätt med tydlig syra, mineraliskt fulländat som det ofta bir i Loire och fyllt med röda mogna frukter och bär med inslag av svarta och blåa skogsbär och söta hallon, sedan toppat med färska franska örter och lakrits. Mysig fatkaraktär och smakliga tanniner ger ett långt avslut.
Mat: allt grillat, allt!
Årgången är fin, kan mycket väl lagras under rätt förhållanden i ytterligare några år!
Nr 2524
Sockerhalt <3 g/l
159:-
Comments