Jag brukar köpa chokladmärket Vivani eftersom den inte innehåller tillsatser och ingen palmolja och inga spannmål som innehåller gluten. Använder både till bak, kak, godis och varm chokladdryck.
Chokladen har vunnit priset "Best of Bio Award". Jag tar gärna choklad som har en kakaohalt på sådär 70%, så den inte blir för bitter eftersom jag gillar mörk choklad. Sedan finns den med olika smaker också eller het naturell, vilket jag tycker är bra.
Nu valde jag med apelsinsmak. Jag brukar ha i torkade gojibär och rostade, salta pistagenötter, men just idag hade jag inga, så jag tog vad jag hade hemma. Ta de nötter och frön som du själv gillar!
Fyllningar: färska eller torkade gojibär, tranbär, blåbär, hallon, valnötter, hasselnötter, pistagenötter, jordnötter, solrosfrön, hampa frö, torkade apelsinbitar ….
Bästa presenten om du lägger några bitar i cellofanpåsar och knyt en rosett!
Grundrecept (dubblera om du vill)
2 x 100 g mörk vegansk mörk choklad 70% med apelsinsmak
2 dl rostade hackade nötter eller frön och/eller bär
1 msk flingsalt
Hacka upp all chokladen i små bitar.
Gör ett vattenbad och lägg 2/3 av dessa bitar i en skål som ställs över det kokande vattnet så att chokladen smälter, men dra ner värmen och på låg värme rör du i chokladen tills den har smält.
Chokladen ska vara varm men inte koka, inga bubblor!
Lägg nu i resterande tredjedelen choklad och rör om tills den börjar smälta lite, ta bort allt från värmen och låt all choklad smälta klart. Rör och låt svalna något.
Lägg bakplåtspapper på en plåt och häll ut chokladen i ett tunt men inte alltför tunt lager över pappret.
Strö över nötter, bär och det du valt. Strö jämt fördelat. Avsluta med lite flingsalt om du vill. Jag brukar ställa in min plåt i kylen en halvtimma.
Comments