Är så trött på de vita krämiga såserna med svamp. Jag vill att det ska smaka svamp och gärna ha en umamismak, utan att för den delen blir en asiatiskt rätt.
½ paket penne
250 g champinjoner, tunt skivade
4 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 röd chili, finhackad
1 dl sojasås, japansk
1 dl rött vin
Iite gräslök
Kryddor: salt, peppar, chiliflingor
Jag vill helst på italienskt manér blanda pastan med såsen och lagar alltid min pasta i wok för det är så enkelt att blanda sås och pasta istället för en stekpanna som faktiskt aldrig räcker till, när man ska blanda.
Koka pastan al dente i väl saltat vatten.
Stek vitlök på låg värme i olja tills den blir genomstekt. Tillsätt chili, champinjonerna och fräs vidare. Salta o peppra. Häll på sojan och det röda vinet. Öka värmen så att vinet avdunstar, tar några minuter. Krydda och klipp Iite gräslök över. Servera.
Comments