Just nu njuter jag av ramslöken och ringlar ramslöksolja på nästan allt: vitlöksbrödet, pizzan, alla grillade grönsaker, på rostade potatisar eller ringla även över risotton eller pastan.
Ramslöksolja har en härlig olja, fyllig stark i smak och färg och en supergod ”vild” örtolja med en unik vild vitlökssmak som man bara inte får av något annat än ramslök.
Bara lägga allt i en matberedare och köra:
10 blad färsk ramslök
2 vitlöksklyftor
1 dl rapsolja
lite pressad citron + lite av skalet som zest
1 nypa salt
2 cm grön färsk chilipeppar
Kör allt så det blir en tunnare grön olja. Om du inte äter allt direkt - och den risken är liten - så kan du frysa den eller spara i en lite burk med lock under 1 vecka i kylen.
Mer att ringla över mat:
Comments