Äntligen är ramslöken här!!!

Just nu njuter jag av ramslöken och ringlar ramslöksolja på nästan allt: vitlöksbrödet, pizzan, alla grillade grönsaker, på rostade potatisar eller ringla även över risotton eller pastan.

Ramslöksolja har en härlig olja, fyllig stark i smak och färg och en supergod ”vild” örtolja med en unik vild vitlökssmak som man bara inte får av något annat än ramslök.

Bara lägga allt i en matberedare och köra:

• 10 blad färsk ramslök

• 2 vitlöksklyftor

• 1 dl rapsolja

• lite pressad citron + lite av skalet som zest

• 1 nypa salt

• 2 cm grön färsk chilipeppar

Kör allt så det blir en tunnare grön olja. Om du inte äter allt direkt - och den risken är liten - så kan du frysa den eller spara i en lite burk med lock under 1 vecka i kylen.

Mer att ringla över mat:

• Pistage pesto

• Krämig avokadodressing med mynta och koriander

• Ramslökspesto