Sockerkaka fast utan ägg, fungerar det? Ja, den är vegansk och dessutom utan ägg och mjölk. Det går bra att ta mandel- eller sojamjölk. Ägg ersätts med äppelmos och en halv mosad banan. Räcker till en längd.
Värm ugnen till 180°. Blanda torra ingredienser först!
6,5 dl mjöl 2 tsk bakpulver ½ tsk bikarbonat
nypa salt 2 msk vallmofrön
2,5 dl socker rivet skal från 1 citron Rör om!
Och de flytande ingredienserna för sig
2,5 dl mandelmjölk 1,5 dl äppelmos
3 msk pressad citron
½ mosad banan 1,5 dl kokosolja smält
1 tsk vaniljsocker Rör om och blanda i de torra ingredienserna.
Lägg i en generöst bröad brödform i ugnen, sådär 50 min testa med sticka.
Super gott!
Comments