Asså, spenat och valnötter! Det godaste!
Ta gärna färdig smördeg – det finns fryst smördeg som är ungefär 15 cm kvadratiska i frysdisken, annars dela plattor på hälften, men kolla att den inte innehåller palmolja! Låt oss värna om människoaporna och undvika palmolja.
Vill du göra egen vegansk mögel- eller annan krämig ost så har du en länk till ett riktigt gott recept här. Det bästa är nästan att göra egna ostar och det är kul! Annars kan du självklart ta en annan vegansk ost.
färdig smördeg färsk eller fryst, kvadratiska bitar
en liten påse färsk spenat
2 finhackade schalottenlökar
200 g MozzaRisella, eller egen vegansk grönmögelost (se länk ovan)
salt och morlade rosépepparkorn
2 msk veganyoghurt blandat med lite olivolja att pensla med
valnötter, hackade
sesamfrön till garnering
Enklast i en wok steker du löken i smör på låg värme tills den blir genomskinlig.
Tillsätt därefter spenat och förväll.
Till sist lägg i din ost.
Krydda med rosépeppar och lite salt. (Se upp så att det inte blir för salt, osten är också salt!)
När osten har smält lite, ställ undan pannan och kallna något.
Under tiden, tina och rulla ut den rektangulära smördegen något tunnare på mjölat bakbord.
Skär med vass kniv fyrkantiga rutor c:a 15 cm x 15 cm.
Skär med vass kniv in mot mitten 5-6 cm diagonalt från varje hörn.
Lägg en klick fyllning i mitten och vik ner hörnen, ett efter ett över blandningen, avsluta med en tsk hackade valnötter i mitten.
Rör ihop yoghurt med några droppar olja och pensla knytena.
Strö på några sesamfrön på varje knyte.
Sätt i ugnen på 180 ° c: 10 minuter eller tills knytena fått färg.
Comments