Visst kan man göra egna grönsaksbiffar som dessa härliga linsbiffar! Egentligen lätt som en plätt!
Det känns som om grönsaksbiffar på något sätt har försvunnit från frysdisken till förmån för ”låtsaskött”. Jag som äter veganskt saknar grönsaksbiffar av alla varianter eftersom jag inte äter så mycket alternativ till köttbitar, köttbullar, schnitzel, färs och chorizo-korv m.m. Jag har aldrig saknat kött för jag har aldrig varit en f.d. köttätare. Jag har alltid varit vegan, i över 6 decennier, så tyvärr påminner dessa produkter mig om djur som mat. För mig ser en vegankorv ut som en köttkorv, och det tycker jag är motbjudande. Tar hellre och steker upp lite tofu eller gör egna biffar.
3 dl kokta Gotlandslinser, låt svalna
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
2 msk finhackad persilja
½ röd paprika
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
-----
2 dl ströbröd
rapsolja till stekning
I en matberedare mixa kokta linser, lök, vitlök, persilja, paprika och bakpulver samt salt och peppar. Forma smeten till biffar och vänd biffarna i ströbrödet så att de bir krispiga. Stek i rapsolja några minuter på varje sida.
Commentaires