Har du lite egengjord ricotta kvar? Se mitt tidigare recept på ricotta här och resten är enkel. Vi gör crostini med marinerade tomater, supergott!
150 g ricotta
3 några skivor lantbröd
vitlök, pressad
1-2 msk olivolja, gärna smakfulla fruttato
8 skivade tomater
mer vitlök, pressad
10 basilikablad
½ dl olivolja, gärna smakfulla fruttato
2 msk vit balsamvinäger
salt o peppar
Marinad: skiva tomaterna, hacka basilikan, pressa vitlöken och häll ½ dl olivolja samt vinäger över. Salta och peppra. Rör om och låt stå i en halvtimme.
Värm grillen på 200°.
Pressa lite vitlök i 2 msk olivolja och bre lantbrödsskivorna. In under grillen i några minuter tills brödet fått färg.
Bre brödet tjockt med ricotta. Lägg på de inlagda tomaterna. Klart!
Comments