Vem gillar inte denna veganska läckerhet? Underbar juldessert av choklad och pepparkakskryddor (jo, det finns färdig att köpa!) fylls upp i portionsglas och garneras med pepparkakssmulor.
Leilas färdigblandade pepparkakskrydda eller
3 cm riven ingefära
1 tsk malen kanel
1/2 tsk krossad kardemumma
4 hela nejlikor
1 burk kokosgrädde
300 g vegansk ljus (eller mörk) choklad, hackad
1 vaniljstång, skrapa fröna
1-2 tsk agavesirap
6 pepparkakor, smulade
Varm kokosgrädden mycket snabbt med kryddorna och 1/2 vaniljstång utan frön. Ta bort från värmen och låt stå i 10 minuter. Sila kokosgrädden.
Koka grädden igen över vattenbad med den hackade chokladen. Rör i vaniljfröna. Blanda allt krämigt. Rör i hälften av agavesirapen (1 tsk).
Häll upp i en skål och ställ i kylen 1-2 timmar så att den stelnar lite.
Innan servering: smula pepparkakor och lägg smulorna på en tallrik. Pensla tunt (eller kör runt ett finger lite slarvigt) med agavesirap uppe på portionsglasens kant och vänd glasen i pepparkakssmulorna. Häll upp chokladen i glasen. Servera.
Comments