Detta är också en efterrätt där du kan tillsätta olika godsaker efter eget tycke och smak. Byt valnötterna mot pekannötter eller hasselnötter, blir jättegott om de rostas. Riv på lite mörk choklad, ta några halvtorkade tranbär eller granatäppelkärnor och som vegansk ost finns Greenvies Blue nästan överallt eller så lyxa till det med den ekologiska hantverksosten från ostfabriken Casheury @Casheury och ägaren Simon Francis i Skivarp.
Du kan till och med få hans ostar på flera ställen i Stockholm.
Till denna rätt prova exempelvis den kryddiga osten med ramslök eller rosépeppar eller hans blue cheese Casheublu ….
Honung använder inte jag, (läs >> här om varför inte) men jag älskar bio agavesirap. Beräkna 1 päronhalva per person om du serverar som efterrätt och bjud på en fin Riesling!
Kolla nertill på bilden med ingredienser….
1-2 medelstora päron, halverade och urkärnade (beräkna 1-2 halvor per pers)
några droppar olivolja
salt och peppar efter smak
1 Greenvie ’Blue’, smulad
1 näve valnötter, rostade och grovt hackade
1 msk agavesirap att ringla över
någon typ av färska örter: timjan, mejram etc….
Värm ugnen till 180 ̊
Rosta valnötter och grovhacka. Ställ undan. Dela och kärna ur päronen och lägg dem på ett bakplåtspapper på en plåt med snittsidan uppåt. Pensla dem med olivolja. Salta och peppra. Grädda i ca en kvart.
Ta ut päronen och fyll dem med smulad vegansk blue cheese och ställ in i ugnen igen i ca 10 minuter så osten får smälta lite.
Ringla över lite agavesirap och garnera med de hackade valnötterna (eller riven choklad,
bär … ) och några kvistar timjan.
Mer godis hittar du här:
Comments