Låter det gott? Det är det!
Veganska crêpes med choklad ganache – så gott och så enkelt. Bara veganskt smör, vegansk choklad och krossade hasselnötter! Och du vet väl att du kan få även sockerfri choklad? Jag använder gärna mörk vegansk choklad, ibland till och med steviasötad.
2 dl veganskt smör (exvis Natürli Block)
2 dl vegansk choklad i block eller knappar
½ dl hasselnötter, extremt finhackade – mal nötterna om du kan!
Värm smöret till det börjar smälta ordentligt och ägg i knaparna eller smula i chokladen och hasselnötterna. Rör om tills allt är smält. Du kan göra allt på spisen eller i mikron. Tänk vara på att det kan gå fortare och behöver röras om ibland.
För crêpsen
1 dl mandel- eller havremjölk
1½ dl vatten
1/2 dl kokosolja
2 ¼ mjöl
1 tsk bakpulver
nypa salt
2 msk agave sirap (***
1tsk vaniljextrakt (***
Blanda ihop alla ingredienser och låt smeten få stå och dra i kylen i minst 1 timme (eller gärna över natten). Rör om igen innan du steker crêpsen och blanda eventuellt i någon matsked vatten för att tunna ut ifall smeten har hunnit att bli för tjock över natten.
Om du gör matiga crêpes som du vill fylla med svamp etc så utelämna då sirap och vanilj. (***
Mer godis!
Kommentare