Denna glaze använder jag till mycket, från rostade grönsaker, majskolvar och penslar min tofu med när jag bakat den i ugn eller stekt den krispig. Här är tofu, stekt krisig och sedan mängder av black garlic glaze på. Servera med ris eller matvete.
Så här gör jag glazen:
Tofu fast
1-2 dl majsena
Glaze:
5 klyftor svart vitlök, pressade något med gaffel
2 msk balsamvinäger
3 msk olivolja
2 tsk sesamolja
2 msk japansk soja
1 msk agavesirap
svartpeppar
Mixa ihop ingredienserna till glazen och ställ undan.
Skär tofun i kuber och strö på majsena så att alla kuberna täcks.
Stek tofun krisig i kokosolja. På medelvärme ca 10 minuter vänd och sedan andra sidan o s v tulls tofun är brun och krispig. När den är klar lägg den på kökspapper för att rinna av och sedan i en skål. Häll glazen på den krispiga tofun och rör om försiktigt.
Comments