Veganvänligt vin på lättviktsflaska från den italienska kändisproducenten Masi i Rivoli Veronese i Venetien, ni vet dom med den goda rödvinfavoriten Masi Campofiorin som inte är ekologiskt.
Det finns ett rött vin, Fresco di Masi Rosso och ett vitt vin, Fresco di Masi Bianco, båda av årgång 2020. Det här är alltså unga viner, men icke desto mindre riktigt smakfulla viner.
Fresco di Masi i vinregionen Verona IGT lanserade dessa två naturliga viner i början av året och de har faktiskt gjort två riktigt läckra viner som smakar naturligt, perfekta viner för alla oss som gillar naturviner utan en massa tillsatser.
Vinmakarna gör alltså minsta intervention i vinet, vingårdarna sköts ekologiskt, utan kemiska bekämpningsmedel och artificiella gödningsmedel. Man låter druvornas naturliga vilda jäst sköta fermenteringen och ingen filtrering innan buteljering. Då får man fram den här rena, naturliga profilen som är så lättdrucken.
Rött – Fresco di Masi Rosso
Nja, rött och rött, jag skulle vilja säga att vinet är mer transparant rubinfärgat och klarare än ett vanligt rödvin som ger en känsla av något rent, naturligt. Detta trots att detta torra röda vin är till 70% gjort på Amarone-druvan Corvina och resten Merlot. Riktigt snygg blend som ger en härlig fruktig smak av syltiga körsbär, gröna oliver och pigga aromatiska örter. Fin, fräsch syra i bra balanserat med frukten.
Vitt – Fresco di Masi Bianco
Deras vita torra naturvin är gjort av tre smakfulla lite tuffare druvor som växer på höga höjder: Garganega, Chardonnay och Pinot Grigio, inte precis några mesdruvor det heller. Man märker hur de leker med varandra och smakerna. Vinet är riktigt mysigt fräscht, så tänk vita blommor, saftigt äpple, melon, vit persika och lite citrus. Liiiite söt nyans, men fruktigt och mycket lättdrucket även detta.
Producenten Masi kan detta med att göra goda viner.
PLUS är att båda viner har en lätt och trendig profil och de är otroligt goda viner som är tillverkade på ett veganvänligt sätt. Inget fel på alkoholhalten, mellan 11,5-12%. Dessutom har de en miljövänlig lättviktsflaska och en växtbaserad kork "Origine by Diam" som nyligen fått ett innovationspris.
MINUS är korken faktiskt, där man använder ett emulgeringsmedel gjort av bivax, lika hemskt tänkt som dessa bivaxpapper för att slå in mat.
MAT Plocka fram oliver, kapris, pizzan, pastan, risotto …. You name it, det funkar!
Prova vinerna till dessa rätter:
Comments