Visste du att man kan göra helt underbara rätter med brysselkål? Jag har 4 rätter på lager så kommer 1 rätt och sparar 3 rätter till följande veckor och närmare till jul, för det är ju vid den tiden som vi svenskar verkar slösar lite extra med brysselkål på middagsbordet.
Alla rätterna passar därför bra på det veganska julbordet. Den första rätten är rostad brysselkål med granatäppelkärnor och röd basilika som sidorätt till så mycket annat.
Rostad brysselkål med granatäppelkärnor och röd basilika
3 msk olivolja
500 g brysselkål, ansad och delad
100 g granatäpplekärnor
2 msk granatäpplemelass
1 tsk agavesirap
lite salt och svartpeppar
10 röda basilikablad
Värm ugnen till 200 ̊
Förbered granatäppelkärnorna antingen frysta eller färska. Bara lägg dem i en skäl att tina.
Ansa bort de yttersta gula bladen och dela varje brysselkål.
I en skål rör ihop olja, sirap, granatäpplemelass, salt och peppar till en grilldressing och lägg i och skaka de halva brysselkålen så att de täcks av dressingen. Lägg på en plåt i ugnen och rosta 20-30 minuter till de fått fin färg.
Garnera med basilika blad och granatäppelkärnor och servera.
Fler snabba rätter:
Comments