Tycker om att para smaker med färger, det är viktigt när det gäller mat. Här antingen asiatisk broccoli som du bör få tag på i asiatiska butiker eller så kan du bara ta pak choi. Den traditionella ostronsåsen ersätter jag med en smakfull vegansk sås med tamari. Denna rätt kan vara en ensamrätt med ris eller serveras som tillbehör.
1 knippe broccoli eller 2 pak choi
5-6 skogschampinjoner, skivade
2 stora vitlöksklyftor, tunt skivade
1 cm ingefära, skalad, tunt skivad
1 tsk majsena
3 msk vatten
4 msk tamari eller lätt japansk sojasås
1 msk risvinäger
några droppar agavesirap
1/2 tsk sesamolja
1 msk rapsolja
Ansa broccoli eller pak choi. Se bara till att alla stjälkar är lika breda eller långa. Ställ åt sidan.
Fräs svamp, vitlök och ingefära lite olja tills de fått färg. Tillsätt tamari, risvinäger, sesamolja och sirap. Rör ihop majsena och vatten i ett litet glas och blanda i såsen för att göra den aningen tjockare.
Under tiden ångkoka pak choi i 4 minuter eller använd mikrougn. Men se till att inte allt blir supermjukt och sladdrigt. Lite stuns ska vara kvar i bladen. Stapla sedan snyggt på tallrik och servera med såsen.
Fler asiastiska rätter:
Comments