Dessa läckra ostbollar är verkligen jättegoda och enkla att göra. Det svåraste är att blanda allt till en smet. De passar både på ostbrickan eller som små tilltugg till välkomstdrinken. Mitt bästa förslag på mjukost för att blanda någon riven ost så är det Violifes Creamy färkost. Den har en bra stadig konsistens men låt den få rumstemperatur så du an blanda ihop ostarna enkelt. Sedan trillar du bollar och rullar i kryddströssel: torkad gräslök, hackade valnötter och hackade torkade tranbär. Om du sätter en halv salt pinne i varje boll, så blir det enkelt för gästerna utan kladd.
Bollarna har inte direkt någon lagringspotential, utan bör helst ätas samma dag.
1 förpackning 200 g Violife Creamy färskost, rumstempererad
1 förpackning 100 g Parveggio riven eller riv själv 100 g från hel bit (alt vegansk cheddar eller liknande)
1 msk lökpulver
1 msk torkat vitlöksgranulat
lite salt och grovmalen svartpeppar
1 tsk stark paprika
1 dl finhackade valnötter
1 dl torkad gräslök (eller torkad persilja)
1 dl hackad torkade tranbär
salta pinnar delas på hälften
Låt färskosten mjukna till rumstemperatur och blanda ihop med den rivna osten samt lökpulver, vitlöksgranulat, salt, peppar, paprika i en skål och blanda väl med gaffel.
Ställ sedan skålen i kylen i ca 1 timme.
Gör kryddströssel genom att hacka nötter samt tranbär och blanda med den torkade gräslöken. Lägg i en mindre skål som du kan rulla runt bollarna i.
Forma ca 20 bollar av smeten (du bestämmer om storlek) och rulla bollarna i kryddströsslet. Ev kan du behöva mer strössel beroende på storlek. Stick en halv salt pinne i varje boll och lägg sedan bollarna på en plåt och ställ i kylen tills servering.
Titta också på :
Comentarios