top of page
@onemoregardner
MAT, VIN & LITE ANNAT
Grön mat & gott vin hos @onemoregardner
Mat, Vin & Lite Annat är platsen där jag lagar vegansk
mat och berättar om vad som inspirerar mig i köket,
om mat, vin och lite annat.
Så förhoppningsvis inspirerar jag även dig!
Ta fram förklädet, kryddorna och vinglaset!
Hem: Blog2
Sök
Fyllda paprikor med svamp, ris och örter
Svamp som jag valde denna gång var skogschampinjoner och sen lyxade jag till det med torkad Karl Johan svamp, men du kan förstås välja...
4 apr. 20211 min läsning
5 visningar
0 kommentarer
Söt glaze på svart vitlök
Denna glaze använder jag till mycket, från rostade grönsaker, majskolvar och penslar min tofu med när jag bakat den i ugn eller stekt den...
29 mars 20211 min läsning
5 visningar
0 kommentarer
Muhammara – en störtgod rödpeppar mezze!
Hört talas om Muhammara? Receptet finns hos alla kockar med självaktning! Och det är i stort sätt samma recept, men det tål att påminnas...
26 mars 20211 min läsning
35 visningar
0 kommentarer
Gör en pastatårta i ugnen!
Timballo di Crosta, en knaprig, ugnsbakad ”pastatårta” med en ostsmakande skorpa och den kan göras i en mängd olika varianter som skiljer...
24 mars 20211 min läsning
232 visningar
0 kommentarer
Mustig tomatsås med oliver och kapris
Denna fylliga tomatsås som du kan servera till både pasta och ris lagar jag ofta. Den har blivit något av vår egen soulfood här hemma....
19 mars 20211 min läsning
265 visningar
0 kommentarer
Krispig tofu med quinoa, grönsaker & chili-chimichurri
Jag får ofta frågor om tofu! En del säger: det smakar ju ingenting, det blir ju aldrig krispigt, konsistensen verkar konstig …. Jag...
4 mars 20212 min läsning
27 visningar
0 kommentarer
Krispigt gyllenstekta majsplättar med aioli
Du måste prova dessa gyllenfrasiga majsplättar om du gillar friterad mat, fast dessa är stekta i stekpanna med ganska lite olja. Inga ägg...
25 feb. 20212 min läsning
42 visningar
0 kommentarer
Pizza Bianca med trumpetsvamp och karamelliserad rödlök
Det här är så gott med ett glas Pinot Noir! Ute efter en pizza som inte dryper av fett? Prova en vit Pizza Bianca där jag skippat...
19 feb. 20212 min läsning
139 visningar
0 kommentarer
Krämig & ostig vegogratäng med majs & blomkål!
Denna gratäng är en favorit hos oss eftersom vi verkligen gillar majs i alla lägen. I den använder jag endast vegetabiliska produkter för...
14 feb. 20212 min läsning
7 visningar
0 kommentarer
Tomat- och saffransrisotto
Risotto. Man fräser riset och häller på lite varm buljong, och rör undan för undan tills risotton är klar. Enkelt egentligen! Men sedan...
11 feb. 20212 min läsning
13 visningar
0 kommentarer
Portugisiska Fajitas!
I al l portugisisk mat influeras smakerna väldigt mycket av både Asien, Afrika och Sydamerika – och man kryddar ordentligt! Jag marinerar...
4 feb. 20212 min läsning
4 visningar
0 kommentarer
Pistage Pesto!
På Sicilien växer mycket goda saker bland annat dessa oemotståndliga pistagemandlar, ja för det är mandlar mer än nötter…fast man kan...
1 feb. 20211 min läsning
7 visningar
0 kommentarer
Gotlandslinsen del 4: Falafel av linser – blir det bra?
Jajamensann! Det blir det. Speciellt Gotlandslinsen har en mycket läcker, nötig och annorlunda smak. Har fått frågan om jag bara friterar...
29 jan. 20211 min läsning
7 visningar
0 kommentarer
Gotlandslinsen del 3: Vad sägs om biffar av Gotlandslinsen?
Visst kan man göra egna grönsaksbiffar som dessa härliga linsbiffar! Egentligen lätt som en plätt! Det känns som om grönsaksbiffar på...
26 jan. 20211 min läsning
14 visningar
0 kommentarer
Gotlandslinsen är en delikatess!
Den ekologiska Gotlandslinsen, den lilla söta pastellrosa linsen som ingår i Sveriges så kallades ’kulturarvsgrödor’, tillhör som alla...
24 jan. 20211 min läsning
8 visningar
0 kommentarer
Frasiga spenatbakelser med valnötter
Asså, spenat och valnötter! Det godaste! Ta gärna färdig smördeg – det finns fryst smördeg som är ungefär 15 cm kvadratiska i frysdisken,...
19 jan. 20211 min läsning
63 visningar
0 kommentarer
Het vietnamesisk sötsur wok med tofu
Att woka går fort och för detta smakfulla recept behöver du endast en kryddig woksås, tofu, paprika, broccoli, ingefära, vitlök och...
17 jan. 20211 min läsning
136 visningar
0 kommentarer
Cranks oslagbara potatispaj!
Jag glömmer aldrig den första vegetariska restaurangen Cranks på 60-talet som låg på Carnaby Street i London. Då kallades det för...
15 jan. 20212 min läsning
375 visningar
0 kommentarer
Fried rice – krispigt ris, grönsaker och heta kryddor!
Så läckert! Urgott med saker du garanterat har i skafferiet! Och det går att byta ut en grönsak mot en annan. Dagen innan: I går kväll...
12 jan. 20212 min läsning
37 visningar
0 kommentarer
Tetrazzini pasta!
Pallar inte med någon längre matlagning idag. Sänkt av allt jobb mellan planering av en ny spännande satsning med viner som ni bara...
8 jan. 20211 min läsning
23 visningar
0 kommentarer
Hem: Prenumerera
Hem: Instagram
Hem: Kontakt
bottom of page