MAT, VIN & LITE ANNAT

Grön mat & gott vin hos @onemoregardner

Mat, Vin & Lite Annat är platsen där jag lagar vegansk

mat och berättar om vad som inspirerar mig i köket,

om mat, vin och lite annat.

Så förhoppningsvis inspirerar jag även dig!

Ta fram förklädet, kryddorna och vinglaset!

Hem: Blog2

Sök

4 apr. 20211 min läsning

Fyllda paprikor med svamp, ris och örter

Svamp som jag valde denna gång var skogschampinjoner och sen lyxade jag till det med torkad Karl Johan svamp, men du kan förstås välja...

5 visningar0 kommentarer

29 mars 20211 min läsning

Söt glaze på svart vitlök

Denna glaze använder jag till mycket, från rostade grönsaker, majskolvar och penslar min tofu med när jag bakat den i ugn eller stekt den...

5 visningar0 kommentarer

26 mars 20211 min läsning

Muhammara – en störtgod rödpeppar mezze!

Hört talas om Muhammara? Receptet finns hos alla kockar med självaktning! Och det är i stort sätt samma recept, men det tål att påminnas...

35 visningar0 kommentarer

24 mars 20211 min läsning

Gör en pastatårta i ugnen!

Timballo di Crosta, en knaprig, ugnsbakad ”pastatårta” med en ostsmakande skorpa och den kan göras i en mängd olika varianter som skiljer...

194 visningar0 kommentarer

19 mars 20211 min läsning

Mustig tomatsås med oliver och kapris

Denna fylliga tomatsås som du kan servera till både pasta och ris lagar jag ofta. Den har blivit något av vår egen soulfood här hemma....

188 visningar0 kommentarer

4 mars 20212 min läsning

Krispig tofu med quinoa, grönsaker & chili-chimichurri

Jag får ofta frågor om tofu! En del säger: det smakar ju ingenting, det blir ju aldrig krispigt, konsistensen verkar konstig …. Jag...

22 visningar0 kommentarer

25 feb. 20212 min läsning

Krispigt gyllenstekta majsplättar med aioli

Du måste prova dessa gyllenfrasiga majsplättar om du gillar friterad mat, fast dessa är stekta i stekpanna med ganska lite olja. Inga ägg...

42 visningar0 kommentarer

19 feb. 20212 min läsning

Pizza Bianca med trumpetsvamp och karamelliserad rödlök

Det här är så gott med ett glas Pinot Noir! Ute efter en pizza som inte dryper av fett? Prova en vit Pizza Bianca där jag skippat...

129 visningar0 kommentarer

14 feb. 20212 min läsning

Krämig & ostig vegogratäng med majs & blomkål!

Denna gratäng är en favorit hos oss eftersom vi verkligen gillar majs i alla lägen. I den använder jag endast vegetabiliska produkter för...

7 visningar0 kommentarer

11 feb. 20212 min läsning

Tomat- och saffransrisotto

Risotto. Man fräser riset och häller på lite varm buljong, och rör undan för undan tills risotton är klar. Enkelt egentligen! Men sedan...

12 visningar0 kommentarer

4 feb. 20212 min läsning

Portugisiska Fajitas!

I al l portugisisk mat influeras smakerna väldigt mycket av både Asien, Afrika och Sydamerika – och man kryddar ordentligt! Jag marinerar...

4 visningar0 kommentarer

1 feb. 20211 min läsning

Pistage Pesto!

På Sicilien växer mycket goda saker bland annat dessa oemotståndliga pistagemandlar, ja för det är mandlar mer än nötter…fast man kan...

7 visningar0 kommentarer

29 jan. 20211 min läsning

Gotlandslinsen del 4: Falafel av linser – blir det bra?

Jajamensann! Det blir det. Speciellt Gotlandslinsen har en mycket läcker, nötig och annorlunda smak. Har fått frågan om jag bara friterar...

7 visningar0 kommentarer

26 jan. 20211 min läsning

Gotlandslinsen del 3: Vad sägs om biffar av Gotlandslinsen?

Visst kan man göra egna grönsaksbiffar som dessa härliga linsbiffar! Egentligen lätt som en plätt! Det känns som om grönsaksbiffar på...

14 visningar0 kommentarer

24 jan. 20211 min läsning

Gotlandslinsen är en delikatess!

Den ekologiska Gotlandslinsen, den lilla söta pastellrosa linsen som ingår i Sveriges så kallades ’kulturarvsgrödor’, tillhör som alla...

8 visningar0 kommentarer

19 jan. 20211 min läsning

Frasiga spenatbakelser med valnötter

Asså, spenat och valnötter! Det godaste! Ta gärna färdig smördeg – det finns fryst smördeg som är ungefär 15 cm kvadratiska i frysdisken,...

54 visningar0 kommentarer

17 jan. 20211 min läsning

Het vietnamesisk sötsur wok med tofu

Att woka går fort och för detta smakfulla recept behöver du endast en kryddig woksås, tofu, paprika, broccoli, ingefära, vitlök och...

134 visningar0 kommentarer

15 jan. 20212 min läsning

Cranks oslagbara potatispaj!

Jag glömmer aldrig den första vegetariska restaurangen Cranks på 60-talet som låg på Carnaby Street i London. Då kallades det för...

333 visningar0 kommentarer

12 jan. 20212 min läsning

Fried rice – krispigt ris, grönsaker och heta kryddor!

Så läckert! Urgott med saker du garanterat har i skafferiet! Och det går att byta ut en grönsak mot en annan. Dagen innan: I går kväll...

36 visningar0 kommentarer

8 jan. 20211 min läsning

Tetrazzini pasta!

Pallar inte med någon längre matlagning idag. Sänkt av allt jobb mellan planering av en ny spännande satsning med viner som ni bara...

22 visningar0 kommentarer

Hem: Prenumerera

Hem: Instagram

Hem: Kontakt

KONTAKT

Archipelago, Sweden

onemoregardner@yahoo.com